Sejarah Pancake

 SEJARAH PANCAKE

Bila Anda penggemar segala jenis makanan, pasti kenal makanan yang satu ini. Ya, pancake namanya.   Bentuknya bundar dan tipis, biasanya dinikmati hangat sebagai menu sarapan dengan saus aneka buah-buahan, seperti blueberry, raspberry, stroberi, atau madu, disertai potongan butter di puncaknya. Namun mungkin banyak yang tidak mengira bahwa makanan ini sudah dikenal sejak jaman Romawi kuno.

Sebenarnya pancake memiliki berbagai ragam bentuk dan cara penyajiannya. Di beda negara biasanya pancake dikonsumsi dengan gaya dan resep yang beragam. Ada yang dikonsumsi sebagai makanan manis, gurih, baik tebal ataupun tipis. Selain itu, ada juga yang menghubungkannya dengan tradisi atau hari perayaan tertentu.

Di benua Eropa, pancake awalnya  lebih dikenal sebagai makanan di negara-negara eropa timur, seperti Mardi Gras. Sebab, mereka menjadikan pancake sebagai makanan tradisi di hari Shroue Tuesday atau Pancake Tuesday, sehari sebelum pelaksanaan puasa Paskah.

Namun pada perkembangannya, pancake Juga diadopsi di hampir semua negara dengan nama nama yang berbeda. Seperti halnya di Jerman, pancake dibuat dalam bentuk yang lebih padat dan terbuat dari kentang yang disebut pfannkuchen. Sedangkan di Perancis, ada pancake yang tipis dan crispy yang disebut crepes. Juga ada juga yang bentuknya lebih mengembang dan tebal seperti roti yang disebut galettes.

Lalu orang orang Belanda yang berada di Amerika membuat kue buckwheat (sorgum) yang mirip pancake, sekitar tahun 1740. Dan para pendatang di inggris memperkenalkan tradisi makan pancake di hari Selasa sebelum puasa Paskah. Kemudian pancake dikenal secara luas di Amerika pada tahun 1870-an.